Не пропусти

7 — скандальных — продуктов в истории России

7 - скандальных - продуктов в истории России

За употребление некоторых продуктов ещё некоторое время можно было поплатиться жизнью, а что-то из привычной сегодня еды долгое время считалось бесовским и ядовитым.

Впервые табак на Руси появился в XVI-XVII веках. При Иване Грозном и его преемниках табак привозили английские купцы, попадал он в Московию в багаже офицеров-наемников, с отрядами интервентов и казаков во времена Смуты.

Смута закончилась – стали пресекаться и все, по тогдашним меркам, атрибуты свободомыслия: при царе Михаиле Федоровиче Романове табак попал в жесточайшую опалу.

После сильного пожара в Москве в 1634 году, причиной которого признали курение, запрет на него был введен под страхом смертной казни.

На деле, ослушавшихся казнили редко, чаще всего курильщику грозило всего лишь урезание носа. Что ж, современный Минздрав не оригинален в своих предупреждениях: и в XVII веке курение убивало и наносило видимый вред здоровью.

Правительство Алексея Михайловича в 1646 году монополизировало продажу табака, резонно усмотрев в этом государственную выгоду. Однако могущественный патриарх Никон, оказывавший огромное влияние на молодого царя, добился восстановления драконовских мер против богомерзкого зелья.

В Соборном Уложении 1649 года предписывалось курильщиков наказывать битьем батогами, вырыванием ноздрей и ссылкой, причем это касалось и женщин.

Только в 1716 году на Украине была основана первая российская табачная мануфактура. Чуть позже они появились в Петербурге и Подмосковье. Табак малороссийский в те времена отличался столь высоким качеством, что поставлялся даже за рубеж.

Много веков подряд на Руси существовал запрет на употребление в пищу телятины.

Первоначально он был вызван заботой крестьянина о сохранении молодняка, — в убое теленка с целью полакомиться его нежным мясом он видел непростительное расточительство. Затем этот обычай стал традицией и принял характер мистического запрета.

Об этом писали и иностранные гости нашей страны, например, Жак Маржерет: Что касается быков и коров, то они размножаются так же поразительно, поскольку во всей России совсем не едят телятины….

Только в конце XVIII века телятина стала блюдом пиршественных столов знати, а позже появилась и на столах более скромных.

А я – томат! — восклицал умилительный карапуз в телевизионной рекламе: сегодня красные плоды известны и любимы людьми всех возрастов, но когда-то этот овощ не мог занять место на столе наших предков.

Официально помидоры никогда не были запрещены, но съедобными их признали совсем не сразу.

Долгое время их считали ядовитыми, у томатов даже закрепились народные прозвища: их называли бешеными ягодами, греховными плодами и псинками.

В Россию помидоры попали предположительно во второй половине XVIII века из Европы. Изначально томаты на Руси использовали как украшение для изгородей, садовых беседок. Сочетание темно-зеленой ботвы и красных плодов нравилось хозяйкам: горшочки с ростками помидоров использовали как домашние растения, на подоконниках.

Среди дворян при российском императорском дворе было принято дарить возлюбленным небольшие кустики помидоров в знак вечной любви и верности.

Чуть позже были открыты целебные свойства томатов: кашица из протертых плодов считалась лучшим лекарством от ран. И только на рубеже XVIII-XIX веков томаты были причислены к числу съедобных культур. Широкое же распространение этой ягоды началось только после Второй мировой войны.

Кофе был под запретом во многих странах в разные годы: от Арабских берегов до Европы он считался дьявольским зельем.

Английские леди находили, что напиток этот иссушает в их мужьях влечение к супругам.

Россия недаром снискала славу государства парадоксального, нестандартной была и ситуация с появлением кофе на Руси. По сути, у нас его не запрещали, а даже…заставляли пить.

В эпоху правления Петра I кофе получил свое распространение по всей России. Сам Петр пристрастился к тонизирующему зелью во время поездки в Голландию.

По приезду он издал указ, предписывающий подавать кофе на своих ассамблеях. И даже больше — кофе стали предлагать при входе в Кунсткамеру. Но питие на Руси хватало национальных напитков: квасы, сбитни, травяные настойки и отвары, а безумно дорогие бобы особо не прельщали люд.

В народе же считалось, что кофе дан самим дьяволом. Даже бытовали поговорки вроде: Чай проклят на трех соборах, а кофе на семи.

Самым страстным любителем кофе оказалась императрица Екатерина II. Чтобы сварить для императрицы пять чашек, повара использовали 400 г молотых зерен — менее крепкий напиток она не признавала.

Русский стол и сельская жизнь сегодня неотделимо ассоциируются с чаепитием, самоваром и задушевными беседами долгими зимними вечерами. Но чай, столь любимый сегодня во всем мире, в России приняли не сразу.

В народе даже бытовали пословицы о греховных напитках: Кто пьет чай, отчаивается от Бога, кто пьет кофе — налагает ков на Христа.

В 1638 году царский стольник Василий Старков, будучи послом в Монголии, впервые попробовал на пиру питье, которое ему понравилось. Увидев это, Алтын-хан послал русскому царю Михаилу Федоровичу несколько пудов чая.

Поначалу российские дворяне не разобрались, что с ними делать. Но потом решили залить кипятком и напиток стал одним из любимейших на царском столе.

Для крестьян заморская заварка была недоступна, она использовалась лишь в особых случаях. Поэтому возникло выражение чайком побаловаться. Многие бедняки даже не знали, как заваривать чай. По этому поводу Василием Жуковским были написаны такие шуточные стихи:

Раз прислал мне барин чаю и велел его сварить.

А я отроду не знаю, как же этот чай варить

Взял тогда, налил водички, всыпал чай я весь в горшок.

И приправил луку, перцу, да петрушки корешок.

Разлил варево по плошкам, хорошенько размешал,

Остудил его немножко. На господский стол подал.

Гости с барином плевались. Сам он ажно озверел

И, отправив на конюшню, меня выпороть велел.

Долго думал, удивлялся: Чем же мог не угодить?

А потом-то догадался, что забыл я посолить.

Картофель, как позже назовут его второй хлеб, в России не то чтобы был запрещен, но приживался, а точнее приедался, он в народной среде долго.

В Россию он был завезен поздно, в самом начале XVIII столетия. Сделал это признанный любитель заморских кушаний Петр I. Попробовав блюда из корнеплода в Голландии, он распорядился о доставке в Россию мешка клубней для посадки и выращивания.

В нашей земле картофель прижился очень хорошо, но российские крестьяне испытывали страх перед неизвестным растением и зачастую отказывались его выращивать.

К тому же первое время часты были случаи отравления. Это происходило, как правило, из-за неумения правильно употреблять корнеплод. Крестьяне ели ягоды, напоминающие мелкие помидоры, которые, как известно, не пригодны для пищи и даже ядовиты.

Не нравилось народному уху и название: земледельцы прознали, что слово картофель происходит от немецких слов крафт тойфель, что означает дьявольская сила.

Бытует забавная история-миф о том, как Петр повышал популярность картофеля. Царь приказал засадить поля картофелем и приставить к ним вооруженную охрану, которая должна была целый день напролет стеречь поля, а на ночь расходилась спать. Соблазн был велик, крестьяне из близлежащих селений не могли удержаться и воровали картофель, ставший для них сладким запретным плодом, для посадки на своих участках.

Долгое время во всем мире коней не пускали на мясо из-за их хозяйственной ценности. С появлением в XIX веке машин, запрет на потребление в пищу конины был снят, на Руси это произошло в 1867 году. После того, как по Европе прокатились эпидемии заболеваний крупного рогатого скота, продажи конины стремительно возросли.

Но к конине до сих пор относятся с предубеждением: для многих россиян кушать мясо лошади, которая воспринимается как друг человека, неприемлемо.

В некоторых англоязычных странах существует запрет на употребление этого мяса. Это мясо также запретно для ортодоксальных евреев.

Кстати, среди европейцев распространен миф о плохом вкусе конины. Связано это с тем, что во время отступления из Москвы солдаты Наполеона ели павших лошадей, используя вместо соли и приправ порох, что вызывало многочисленные пищевые отравления.

Самые читаемые:

В чём был главный талант Ермолова
Среди русских в...
Атаманы-молодцы, прошу сходиться!
Донские казаки,...
Какой-то там народ
Самосознание у ...
5 экспонатов из собрания загорского музея
Материал: Атлас...
7 - крепких орешков - Российской империи
В России в сере...
7 предсказанных покушений на Александра II
Александра II м...
7 удивительных ликов Андрея Рублёва
17 июля Правосл...
9 главных чудотворных икон Афона
Святой Афон поч...
20 антигероев русской литературы
Русская литерат...
30 смачных русских слов из XIX века, которые мы сегодня не поймем
30 смачных русс...
50 откровенных фактов о русском народе
Александр Сувор...
Kак правильно устраивать поминки
Поминовение уме...
Были у русских родственные браки
Родственные бра...
В уездном городе N
Молодой социоло...
В чем отличие ингушей от чеченцев
Известно, что и...
Геометрия в русской избе
Изобилует русск...
Главные загадки Николаевской железной дороги
Первая железная...
Глупый француз
Госдума сегодня...
Для чего русскому борода
Сила Руси – в е...
Елецкие кружева
Конечно, нам хо...
Елисей Бомелий: злой колдун Ивана Грозного, которого тот зажарил на вертеле
Елисей Бомелий:...
Жиганы: белые офицеры, которые стали ворами в законе
Жиганы: белые о...
Заонежье
Северное сияние...
Звуки этники
Славянские песн...
Из-за чего Екатерина II запретила общие бани
Вплоть до конца...
Из-за чего распалась Югославия
Распад Социалис...
Каким был русский богатырь французского происхождения
Каким был русск...
Каких женщин на Руси считали бесстыдными?
Принципы нравст...

О admin

x

Check Also

Какими территориями приросла Россия при Екатерине

Период царствования Екатерины II справедливо называют золотым веком империи. Это было время расцвета политического и военного могущества России. При этом сама Екатерина предстает перед нами в весьма противоречивом свете.

Какими талисманами пользовались на Руси

Русские люди издревле пользовались в своем быту огромным количеством оберегов и магических талисманов, призванных защищать от нечисти и приносить удачу. Многие из них мы знаем и сейчас.

Какими русских считали другие народы

Для иностранцев всегда была загадочна не только русская душа, но и внешность. Они обращали внимание на строение тела, цвет кожи, прическу, одежду, которые у русских были весьма своеобразны.

Какими русские были 100 лет назад

Современные русские уже не те, что были 100 лет назад: они значительно подросли и стали дольше жить, но при этом заметно потолстели и ослабли. В чем же причина кардинальных изменений русского генофонда? Люди меняются быстро, буквально в течение 100 лет происходят видимые на глаз изменения.

Какими прозвищами русские нарекали другие народы

В нашем многонациональном мире проживают около 1500 разных народностей. Каждая из них имеет свои особенности - культурные, религиозные, языковые. Все национальности имеют свои общепринятые названия.

Какими победами больше всего гордились русские морские пехотинцы

Какими победами больше всего гордились русские морские пехотинцы 27 ноября 1705 года Пётр I приказал учинить полки морских солдат. С тех морские пехотинцы - повод для гордости российской армии.

Какими на самом деле были дороги на Руси

Давно известно, что дороги — одна из двух главных бед России. Это выражение приписывается Гоголю, Карамзину и еще ряду российских писателей. Классики недаром жаловались на состояние дорог.

Какими на Руси представляли леших

Леший – это дух-хозяин лесов у восточных славян. Собиратели фольклора обратили на него внимание довольно поздно: впервые предания и бывальщины о лешем записаны в XVIII веке, большая же часть сведений о нем зафиксирована в XIX столетии.

Какими людьми торговали на Руси

Наверное, многие из нас еще со школьных времен затвердили, что крепостное право в России было отменено еще в 1861 году. Но на самом деле традиции работорговли существовали во всем мире издавна.

Какими казаками стали солдаты Наполеона

После русской кампании осколки некогда великой армии Наполеона рассеялись по бескрайним просторам России. Часть солдат вернулась домой, но немало пожелали остаться в чужой стране навсегда.

Какими видят украинок европейцы

В последнее время украинские девушки пользуются огромной популярностью у европейских мужчин. Европейцы даже специально ездят на Украину на поиски подходящих невест. Что же такого привлекательного в украинках? Еще совсем недавно было распространено мнение, что украинки в Европе могут работать только проститутками или прислугой.

Какими вениками нельзя париться мужчинам

Русскую баню сложно представить без веника. Этому обязательному ее атрибуту издавна приписывали самые различные свойства – как магические, так и целебные. Помимо этого, считалось, что веники бывают мужскими и женскими.

Какими были чудь и меря на самом деле

Чудь начудила, да меря намеряла гатей, дорог да столбов верстовых…. Эти строки из стихотворения Александра Блока отражают замешательство ученых его времени по поводу двух племен, когда-то проживавших по соседству со славянами.

Какими были три богатыря в реальной жизни

Мы знаем их с самого детства, хотим быть похожими на них, ведь они настоящие супергерои - былинные витязи. Они совершают нечеловеческие подвиги, но и у них, русских богатырей, были свои реальные прототипы.

Какими были самые влиятельные кланы Великого Новгорода?

Какими были самые влиятельные кланы Великого Новгорода? По могуществу и богатству некоторые боярские кланы Великого Новгорода не уступали флорентийским Медичи, пока не попали внутрь горизонта событий амбициозного Московского княжества… Противоборство боярских родов, упорное, ожесточённое, вплоть до столкновений и кровопролития – неотъемлемая часть истории Великого Новгорода.

Какими были русские общие бани

Существует большое количество свидетельств иностранных путешественников о том, что в Московской Руси были общие бани, где мужчины и женщины парились вместе. Но так ли это? Это утверждение не совсем верно.

Какими были русские на самом деле

Откуда произошли русские? Кто был нашим предком? Что общего у русских и украинцев? Долгое время ответы на эти вопросы были могли быть только умозрительными. Пока за дело не взялись генетики.

Какими были русские богатырши

Имена многочисленных русских богатырей - мужчин, пожалуй, перечислит даже ребенок. Однако в былинах можно найти и богатырей женского пола. Их называли поленицы (или поляницы). Женщины-воительницы были не только в сказках, но и жизни.

Какими были зарплаты в Российской империи

Для того чтобы объективно судить об этом, как жили люди в царской России, необходимо знать размеры заработной платы как простого рабочего, так высокопоставленного чиновника, а также стоимость основных товаров и услуг.

Какими были гусары на самом деле

Гусары как воинское подразделение возникли в Венгрии в 1548 году. Гусарские подразделения были сформированы для защиты от турок. Ко времени сбора этого ополчения восходит и название гусары.

Какими болезнями европейцы заразили русских

На Руси всегда относились к гостям из-за границы с большой долей подозрительности и недружелюбия. И причина заключалась не только в воинственности некоторых народов, с мечом приходивших на русскую землю.

Каким царским бастрюйкам удалось добиться известности

Каким царским бастрюйкам удалось добиться известности Сколько внебрачных детей было у Людовика XIV, историки не могут точно подсчитать до сих пор – слишком уж многочисленным было потомством короля-солнце.

Каким стилем плавали казаки

Иногда приходится слышать выражение плавать казачьим стилем. А что это такое? Чтобы ответить на данный вопрос, давайте окунемся в историю казачества. Казачьи поселения находились по берегам Волги, Днепра, Дона, на юге России и Малороссии (как ранее называлась Украина). Особенно же стоит выделить воспетую русским писателем Николаем Гоголем Запорожскую Сечь.

Каким словами можно было оскорбить русского

Брань – неотъемлемая часть нашей жизни, от употребления ругательств в определенных ситуациях удержаться трудно. В наше время принято выражать степень своего недовольства при помощи обсценной лексики.