Не пропусти

Ликер Лимончелло – солнце в бокале

 

Лимончелло, бесспорно, является одним из самых известных итальянских ликеров. Вокруг Лимончелло много разговоров – ведь ни о его истории, ни о рецепте ничего конкретного сказать нельзя!

Содержание
  1. Откуда родом Лимончелло – Капри или Сорренто?
  2. Варианты приготовления ликера дома
  3. Как пить солнечный ликер?

1 Откуда родом Лимончелло – Капри или Сорренто?

Производят "солнечный" ликер на островах Италии. В споре за звание первого производителя участвуют Капри, Искья, Сардинии и Сицилия. Также издавна производят этот ликер в городах Амальфи и Сорренто на побережье материковой части Италии. В каждой области рассказывают свои легенды по поводу создания национального ликера. Для одних продавцов-производителей это дело жизни, для других – удачный маркетинговый ход.

Отследить официальные упоминания почтенного возраста удалось только на острове Капри и в городе Сорренто. На Капри предприятие по производству Лимончелло было запущено Массимо Канале. В 1988 году он официально зарегистрировал торговую марку и начал делать Лимончелло по рецепту его бабушки. Он был ресторатором, и лимонный ликер стал изюминкой его заведений.

Ликер Лимончелло – солнце в бокале

Рекомендуем ознакомиться

  • Амарула – ликер из Африки, о котором стоит узнать!
  • Пина Колада – ликер или коктейль?
  • Вкусный ликер &Болс&

В Сорренто Лимончелло регистрировали братья Серджио и Стефано Масса. Интересно, что официальная дата регистрации их Villa Massa Limoncello приходится на 1991 год. Тем не менее, подозревать братьев в плагиате было бы несправедливо.

Все дело в том, что лимонный ликер в Италии готовят минимум с начала девятнадцатого века, поэтому отследить, кто же начал делать его первым или кто использует оригинальный рецепт, просто невозможно.

2 Варианты приготовления ликера дома

Все, кто любят пить Лимончелло, не раз задумывались над тем, что его можно было бы приготовить и у себя на кухне. Конечно, у нас нет лимонов с берегов Средиземного моря, но и турецкие вполне подойдут. Главное в процессе приготовления – выработать свой рецепт. Интернет предложит тысячи вариаций на тему, но в деле готовки всегда нужно помнить о творческом элементе. Именно он является обязательным условием создания чуда.

Лимонный ликер – это, скорее, настойка, его приготовление не предусматривает дистилляции. Весь секрет в том, чтобы купить хорошие лимоны, взять качественный спирт и не поскупиться на сахар. Лимончелло готовят по весьма простому рецепту.

  • Лимоны хорошо вымыть и снять с них цедру – так, чтобы на ней не осталось белого слоя (альбедо), потому что с ним напиток будет сильно горчить.
  • Цедру заливают спиртом и оставляют наставиться в темном месте. Итальянцы настаивают смесь 90 дней, однако наши хозяйки определили, что недели вполне достаточно.
  • Сахарный сироп можно готовить просто из сахара и воды, а можно добавить в него сок лимонов.
  • Сироп смешивают с отцеженным из настойки спиртом, перемешивают и настаивают еще около недели.

Ликер Лимончелло – солнце в бокале

Важно! Ликер нужно взбалтывать минимум раз в день, чтобы гарантировать полноценное смешивание его составляющих.

Поле для экспериментов огромно. Хотите пить итальянский Лимончелло? Не проблема, на полках в магазинах сегодня есть все. Хотите приготовить что-то необычное? Тогда вооружитесь рецептом выше и экспериментируйте. Не бойтесь привнести в напиток что-то свое. К примеру, можно использовать не только цедру лимонов, но и пахучие травы; спирт можно заменить ромом или джином; сироп можно сварить на основе нескольких соков. Вы вольны в своих изысканиях, ведь вы не претендуете на первенство в деле производства Лимончелло, не так ли?

3 Как пить солнечный ликер?

У каждого спиртного напитка есть свои правила употребления. На этот счет данный итальянский ликер не привередлив, что после столь сложной истории происхождения даже странно. Чтобы пить Лимончелло, не нужно особых условий. Все требования к подаче сводятся к нескольким пунктам.

  • Лимонный ликер подают замороженным. Для этого его перед подачей в течение суток держат в морозилке. Там же остывают и рюмки или стопки для его подачи.
  • Напиток принято пить в качестве аперитива или дижестива. Им почти никогда не запивают еду, единственное исключение – это фрукты и мороженое.
  • Лимончелло добавляют в коктейли. Этот итальянский ликер хорошо сочетается с вермутом, шампанским и цитрусовыми соками. Также его часто включают в состав сложных, многокомпонентных коктейлей.

Классический вариант подачи – в маленьких запотевших рюмочках – предусматривает медленное поглощение напитка маленькими глотками. Замороженный ликер приятно пить не только в жару, но даже в холодное время года, потому что он согревает.

Ликер Лимончелло – солнце в бокале

Нужно помнить, что фабричный Лимончелло имеет крепость от 30 до 40 градусов. В домашних же условиях можно изготовить напиток любой крепости. Загвоздка в том, что при низком содержании спиртов напиток в морозильной камере может замерзнуть и буквально "взорвать" бутылку. Поэтому во время личных экспериментов пользуйтесь спиртометром, чтобы знать, каков процент спирта в конечном продукте. Если температура в морозилке – 5 градусов по Цельсию, то от замерзания ликер спасет крепость более 11 оборотов. Хотя кто станет в здравом уме готовить такой слабый ликер?

Сегодня купить Лимончелло несложно, но в силу простоты рецепта и дороговизны марочного продукта большинство предпочитает пить ликеры личного приготовления.  Однако если вы попадете в Италию, то просто обязаны попробовать этот ликер. Это станет для вас приятным опытом и информацией для усовершенствования собственного рецепта.

Самые читаемые:

Эксклюзивный виски Блю Лейбл от Джонни Уокер
  Виски Б...
Точный расчет ректификационной колонны
  Расчет ...
Ром Барсело – доминиканский алкоголь разной крепости
Из серии крепко...
Приготовление жареных креветок к пиву
  Самой в...
Односолодовый и купажированный виски – разница производства
  Виски &...
Чем хороша настойка из черноплодной рябины
  Настойк...
Через сколько выветривается алкоголь из организма таблица
Нередко случают...
Как готовят и с чем пьют шоколадный ликер?
  Ликер и...
При какой температуре замерзает настоящий коньяк?
  При как...
Коктейли с Малибу – свой домашний райский островок
  Появивш...
История и описание вермута Cin Cin
  Относит...
Компания и водка родом из Немирова
  В ассор...
Напиток пауланер пиво разновидности
  Уникаль...
Характеристика Pinot Grigio
  В каждо...
Чем так известна водка Веда?
  В жизни...
Почему тревога с похмелья — основные причины и признаки
  Ни для ...
Доминиканский ром – из центра урагана
  Родиной...
Виски Балвени Даблвуд 12 лет
  Балвени...
Как справиться с похмельем – возвращаем бодрость духа
  Похмель...
Как приготовить коктейль Камикадзе?
  Коктейл...
Виски Macallan
Вряд ли любител...
Вина и шампанское Ламбруско – одно название и десятки ипостасей
  Ламбрус...
Прекрасное вино Цинандали
  Прекрас...
Коньяк Remy Martin
Прекрасный вкус...
Протеин и алкоголь: что будет после совмещения
Можно ли пить п...
Что пить во время тренировки: воду или спортивные добавки в тренажерном зале?
Что пить во вре...
Красное сухое вино для похудения: польза, лечебные свойства, диета
Польза красного...
Как курение влияет на рост мышц?
Влияет ли курен...

О admin

Оставить комментарий

x

Check Also

Шампанское Санто Стефано Шампанское Santo Stefano

Российское шампанское Санто Стефано – это винный напиток, который обладает присутствием достаточно приятного привкуса фруктов, а точнее медового вкуса. Такой напиток как шампанское санто ...

Счастье может длиться вечно с the irishman

  Немногие наслышаны о виски The Irishman, но его вкус и аромат удивит любого ценителя. Знакомство с этим напитком подарит блаженство, усиливающееся с каждым ...

Мини самогонный аппарат – компактный источник хорошего самогона

  Если вы относитесь к числу тех людей, которые хотят получать качественный самогон в кратчайшие сроки, то самым оптимальным вариантом для вас станет самогонный ...

Лучшая закуска к водке

  Закуска к водке… Каждый любитель посидеть в шумной компании и пропустить стопочку, наверное, не раз задавался вопросом: запивать или закусывать? Давно замечено, что ...

Вкусное португальское вино

  Не многие знают, что существует португальское вино. Когда произносится слово "вино", в тот же миг перед глазами возникает ароматная кисть винограда. Традиционно вино производится ...

Винодельческий район Барбареско: вино высокого качества

  В Италии есть популярный винодельческий район Барбареско, вино, которое производится там, имеет потрясающий вкус. Барбареско — это также сорт винограда. Принято считать,что лучшие ...

Вино Телиани

  Вино Телиани — это прекрасный напиток, который понравится как гурманам, так и любителям. Попробовав этот напиток, вы никогда не забудете его неповторимый вкус, ...

Аппарат дистиллятор Антоныч: особенности

  Дистиллятор "Антоныч" — это классический самогонный аппарат с оптимальной ценой. Это устройство предназначено, для того чтобы разделять жидкость (в нашем случае брагу) на ...

Активированный уголь – целительная таблетка от похмелья

  Активированный уголь зарекомендовал себя в качестве идеального средства от похмелья. Причем, чтобы избавиться от наступления похмельного синдрома, этот абсорбент рекомендуется принимать не только ...

Какой блендер выбрать для коктейлей?

  Одним из достижений современных производителей бытовой техники однозначно является блендер для коктейлей. Это универсальный помощник хозяйки и не только. С его помощью можно ...

Армянская водка – долгожданный гость на нашем столе

  Армянская водка относится к тем национальным напиткам, популярность которых перешла границу своего государства. Бутылочка этого оригинального алкоголя на столе уже удачная часть будущего ...

Польза настойки сирени на водке и её применение при различных недугах

  Народные средства активно используют при различных заболеваниях. Не исключением является и такое средство, как настойка сирени на водке, применение которой при разных заболеваниях ...

Рецепт: кролик в красном вине

  Кролик в красном вине — блюдо очень изысканное и вкусное, обладающее удивительным ароматом и нежным вкусом. Подав его на стол гостям, любая хозяйка ...

Виски Олд Смагглер

Если вы хотите ощутить вкус приключений, почувствовать дух отваги, бесшабашности и риска – попробуйте настоящий шотландский  виски Олд Смагглер, который сумел завоевать репутацию доброго ...

Армянская водка Арцах

  Среди крепких алкогольных напитков особое место занимает водка Арцах. Она славится своим мягким вкусом, большой крепостью и бешеной популярностью среди представителей сильного пола. ...

Делаем самогон на черносливе

  Самогон на черносливе может приготовить каждый. Этот чудесный алкогольный напиток издревле славится своим нежным ароматом и отменным вкусом. Ниже предложим несколько рецептов приготовления ...

Коктейли с Блю Кюрасао – эффектно, вкусно, просто

  Ликеры семейства Кюросао родились на одноименном острове в бассейне Карибского моря. Сегодня разные версии Блю Кюрасо выпускает  сразу несколько алкогольных компаний. Однако лучший ...

Таблетки от похмелья – первые помощники при сильной интоксикации организма

  Таблетки от похмелья не раз выручали многих любителей веселых посиделок. Большинство из препаратов помогают быстро избавиться от основных симптомов похмелья и привести организм ...

Электрический самогонный аппарат – изготовление бытового дистиллятора с ТЭНом

  Электрический самогонный аппарат пользуется популярностью далеко не во всех кругах самогонщиков. Некоторые считают его опасным из-за возможности короткого замыкания. Другие же просто привыкли ...

Великолепное вино Ламбруско красное полусладкое игристое

  Итальянский бренд вино "Ламбруско" красное полусладкое игристое, имеющее изысканный легкий вкус. Оно объединяет шампанское c несколькими сортами вин. Мода и вкусы могут изменяться ...

Настойка календулы – свойства и лечение в домашних условиях

  Настойка календулы – популярное лекарственное средство народной медицины, которое помогает от болезней желудка и кишечника, сердца и сосудов, гинекологических заболеваний, нарушений работы печени. ...

Как можно использовать перцовую настойку?

  Перцовая настойка широко используется в косметологии и медицине благодаря положительным свойствам горького перца. Перцовую настойку можно сделать самостоятельно с помощью горького перца и ...

Изысканный крымский портвейн

  Крымский портвейн — изысканное вино, которое обладает замечательными вкусовыми качествами и имеет демократичную цену. Портвейн был создан в Португалии, в долине реки Дору. ...

Вкусные домашние настойки на самогоне

  Домашние настойки на самогоне принимаются с большой охотой, так как они самостоятельно приготовлены, вкусные и могут быть копией известного ликероводочного изделия из магазина. ...